Majowe gotowanie słuchaczy Sekcji Kulinarnej NUTW skupiało się na zielonych przysmakach, jako symbol wiosennej świeżości, bomby witaminowej i energii na talerzu. Głównymi warzywami były zielone szparagi i młoda kapusta. Inspiracja słuchaczy pierwszej grupy skłoniła do przygotowania dań:
-Zupa szparagowa z chipsami z wędzonego boczku o kremowym i aromatycznym smaku, podana z chrupiącą grzanką.
-Liście młodej kapusty z mięsnym nadzieniem w panierce, smażone na patelni.
-Zapiekanka z młodej kapusty i mięsa mielonego, łatwa i szybka, a w smaku do złudzenia przypominająca tradycyjne gołąbki.
Słuchacze drugiej grupy przygotowywali następujące dania:
-Kapuśniak z młodej kapusty z pulpecikami i mnóstwem warzyw. Wersja lekka z wyrazistym smakiem. Polecamy!
-Tarta z zielonymi szparagami na gotowym cieście francuskim. Pyszna, rozwałkowane gotowe ciasto francuskie na blaszce podpieczono ok 15 min w piekarniku. Zblanszowane szparagi ułożono na podpieczony spód, wyłożony masą śmietanową. Na wierzch udekorowano pomidorkami i startym serem. Zapiekano 180 st. ok.20 min. Danie wyglądało efektownie i smakowało, jakby pochodziło prosto z francuskiej piekarni.
-Ciasto z borówkami na maślance, dodatek do kawy i herbaty. Świeże, wilgotne a smak podkreśliła chrupiąca kruszonka na cieście.
Kolejne zajęcia kulinarne będą inspiracją do dalszego wydobywania wiosennych smaków z warzyw …?