Ostatnie zajęcia kulinarne w tym roku akademickim, słuchaczy NUTW- były kontynuacją dalszego wydobywania wiosennych smaków z warzyw – tj. botwina, rabarbar, szpinak i bób.
Pierwsza grupa słuchaczy ugotowała:
-CHŁODNIK Z BOTWINY-inspiracja Gosi. To zupa z ugotowanych buraczków i liści. Po ostudzeniu potrawy dodano kolejno pokrojone składniki: ogórki gruntowe, rzodkiewkę, jajka, koperek, szczypiorek, kiszone ogórki. Na koniec dodano jogurt, maślankę, sok z cytryny, czosnek, pieprz i sól. Zajadano schłodzony chłodnik z ciepłymi, tłuczonymi ziemniakami, okraszonymi wytopionym boczkiem.
-Drożdżówka z rabarbarem i chrupiącą kruszonką -wg inspiracji Marysi. Była delikatna, ciepła I puszysta, przeplatana słodką waniliowo-kwaskową nutką. Rabarbar przypomniał smak dzieciństwa, gdzie kawałki tego warzywa zjadało się z kwaśną miną.
Słuchacze drugiej grupy delektowali się ugotowanymi potrawami :
-ZUPA Z BOBU – delikatna, ugotowana na wywarze z marchwi, ziemniaków, cebuli. Po ugotowaniu warzyw al dente /marchewka w plastrach, ziemniaki w średnią kostkę/ dodano ugotowany i obrany bób. Zupę doprawiono śmietaną, przyprawami i sporą ilością kopru i szczypiorku.
-TARTA ze szpinakiem, serem feta i pomidorami suszonymi. Ciasto na tarte wykonano z 200 g. mąki, 100 g masła schłodzonego, 2 jajek, sól do smaku. Po schłodzeniu, ciasto wyłożono do formy ,nakłuwając widelcem i obciążając np. ziarnami grochu i podpieczono w piekarniku ok. 10 min. Na podpieczony spód ciasta, wyłożono podsmażony szpinak, ser feta I suszone pomidory, przyprawy i wylano masą jajeczno-śmietanową. Podano, dekorując zieleniną. Tarta była smaczna. „Niebo w gębie”.
Koleżanka Helena poczęstowała wszystkich serem, który przywiozła z podróży szwajcarskiej. Dziękujemy.