Marcowe zajęcia słuchaczy drugiej grupy Sekcji Kulinarnej NUTW skupiono na tradycyjnych potrawach przedwiośnia, bazujących na warzywach korzeniowych i kapustnych.
Królował BARSZCZ UKRAIŃSKI, gotowany wg przepisu Wojtka. Sycąca zupa na bazie buraków, włoszczyzny, ziemniaków, fasoli i kapusty. Pod koniec gotowania dodano pokrojoną w paski kapustę włoską i czerwoną fasolę. Podano z zieloną pietruszką.
Kolejnym daniem były tradycyjne GOŁĄBKI w dwóch wersjach : z kapusty białej i włoskiej. Farsz stanowiło mięso wieprzowe z ryżem. Upieczone gołąbki podano z sosem pomidorowym i puree ziemniaczanym.
Na deser do kawy i herbatki, Słuchaczki upiekły karpatkę wg receptury Basi. Oto przepis:
Ciasto parzone:
5 jajek,
3/4 kostki masła,
1 szklanka mąki,
1 szklanka wody, sól.
Krem budyniowy:
1 kostka masła,
2 szklanki mleka,
2 budynie bez cukru,
3 łyżki cukru.
Z ciasta parzonego upieczono oddzielnie 2 blaty pofałdowanego ciasta, w temp.200 st. C ok 25 min. Po ostudzeniu, przełożono masą budyniową a wierzch ciasta oprószono cukrem pudrem.
Karpatka wyszła pyszna!
Polecamy!!